Rượu vang hồng là một loại rượu được làm từ nho đỏ đã được nghiền nát và sau đó để lên men trong một thời gian ngắn. Rượu thu được có màu hồng nhạt và có hương vị trái cây, hoa cỏ.
Rượu vang hồng là lựa chọn hoàn hảo để nhâm nhi vào mùa hè và có thể thưởng thức riêng hoặc dùng kèm với thức ăn.
Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Hồng
Có 3 phương pháp chính để sản xuất rượu vang hồng. Dưới đây là một infographic để nói về cách phổ biến nhất:
- Maceration
Maceration là khi rượu vang đỏ được giữ lại hoặc ngâm trong nước ép nho một khoảng thời gian. Sau đó toàn bộ nước ép nho sẽ được tách riêng để sản xuất rượu vang hồng.
Phương pháp Maceration là phương pháp phổ biến nhất và thường được sử dụng ở vùng Provence và Languedoc – Roussillon. Pháp là nơi mà rượu vang hồng chiếm phần quan trọng giống như rượu vang đỏ và rượu vang trắng.
- Saignée or “Bled”
Phương pháp Saignée (“San-yay”) thực hiện vài giờ đầu tiên của quá trình sản xuất rượu vang đỏ. Một phần của nước ép sẽ được lấy sang thùng mới để dùng cho việc sản xuất rượu vang hồng.
Phương pháp này phổ biến tại các vùng sản xuất những loại rượu vang đỏ chất lượng như Napa, Sonoma. Mục đích của phương pháp này là tạo ra một loại rượu vang hồng có màu sắc đẹp mà nó còn tập trung được những điểm nổi bật của rượu vang đỏ. Phương pháp này khá hiếm, do phương pháp này thường chỉ chiếm khoảng 10% hoặc ít hơn, trên tổng sản lượng của một nhà sản xuất rượu vang.
- Pha trộn
Phương pháp này sẽ sử dụng rượu vang đỏ pha trộn với rượu vang trắng. Lượng rượu vang đỏ pha trộn thêm không nhiều thông thường sẽ chỉ chiếm khoảng 5% hoặc ít hơn. Phương pháp này không được áp dụng phổ biến, nhưng vẫn được sử dụng nhiều ở những vùng sản xuất rượu vang sủi tăm như Champagne.
Một ví dụ về loại rượu vang nổi tiếng sản xuất bằng phương pháp này là Ruinart của Champagne. Được sản xuất chủ yếu bằng giống nho Chardonnay và một phần nhỏ Pinot Noir được pha trộn
Hương vị rượu vang hồng như thế nào?
Vậy rượu vang hồng có vị như thế nào? Câu trả lời phụ thuộc vào giống nho và vùng sản xuất rượu vang. Nói chung, rượu vang hồng khô, có một chút hương trái cây và một chút hương hoa. Cách tốt nhất để khám phá ra loại rượu vang hồng yêu thích của bạn là thử một vài loại khác nhau và xem bạn thích loại nào nhất.
Rượu vang hồng là lựa chọn hoàn hảo để nhâm nhi riêng hoặc kết hợp với các món ăn nhẹ mùa hè. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu vang hồng thân thiện với thực phẩm, hãy tìm một loại từ vùng Provence của Pháp.
Những loại rượu này có xu hướng nhẹ và sảng khoái, với một chút axit khiến chúng trở thành một sự kết hợp hoàn hảo cho món salad và hải sản. Để có một loại vang hồng đậm đà hơn, đậm đà hơn, hãy tìm các loại rượu vang từ Ý hoặc Tây Ban Nha. Những loại rượu này kết hợp tốt với thịt nướng và rau củ nướng.
Bất kể sở thích của bạn là gì, luôn có một loại vang hồng, hoàn hảo cho bạn. Vì vậy, lấy một chai và tận hưởng hương vị của mùa hè.
Bạn nên kết hợp gì với rượu vang hồng?
Rượu vang hồng là một loại đồ uống đa năng và sảng khoái, kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm. Dưới đây là một số lời khuyên về những thứ nên kết hợp với chai rượu vang hồng tiếp theo của bạn.
- Phô mai
Rượu vang hồng đặc biệt hợp với pho mát mềm như brie hoặc pho mát dê. Độ chua của rượu giúp cân bằng độ đậm đà của phô mai. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thử kết hợp hoa hồng với một loại phô mai sắc nét hơn như Parmesan.
- Hoa quả
Rượu vang hồng cũng là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với trái cây. Vị ngọt của trái cây sẽ bổ sung cho độ khô của rượu. Hãy thử kết hợp rượu vang hồng với dâu tây, quả mâm xôi hoặc dưa hấu.
- Hải sản
Hương vị nhẹ nhàng và sảng khoái của rượu vang hồng khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với hải sản. Hãy thử kết hợp vang hồng với cá nướng, tôm hoặc sò điệp.
Trên đây là những thông tin cơ bản về rượu vang hồng mà Rượu Vang Passion muốn gửi đến cho các bạn. Nếu bạn đang băn khoăn sắp tới cần chọn rượu vang gì cho những dịp đặc biệt, hãy ghé ngay www.winemarket.vn để tham khảo nhé!
Liên hệ để tư vấn thêm:
RƯỢU VANG PASSION
039 2520 343
Marketing@passion.vn
