Shiraz là một trong những giống nho đen phổ biến nhất trên thế giới. Nó còn được gọi là Syrah ở các vùng rượu vang của Thế giới cũ.
Mùi vị của nho Shiraz
Tại Thế giới cũ, Shiraz thường được gọi là Syrah được trồng ở nơi có khí hậu ôn hòa, tạo ra hương thơm của cây cỏ, sắc thái của đất, hạt tiêu đen cay và hương vị của thịt hun khói. Quá trình lão hóa trong gỗ sồi tạo thêm mùi thơm ngon cùng với các nốt phức hợp của da thuộc cũ, thuốc lá và lá ướt. Syrah hoàn toàn không chín ở những vùng có khí hậu mát mẻ, đó là lý do tại sao phong cách này thường đến từ những vùng ấm hơn như miền Nam nước Pháp.
Tại Tân thế giới, Khí hậu nóng hơn thường tạo ra rượu mang hương vị trái cây, mứt hơn và Shiraz cũng không ngoại lệ. Mặc dù nó có thể khác nhau về kiểu dáng tùy thuộc vào nơi nó được sản xuất ở Tân Thế giới, Shiraz được biết đến là loại rượu có nhiều trái cây hơn Syrah, và nổi tiếng với mùi của những quả dâu đen và nồng độ cồn cao. Shiraz có xu hướng thể hiện mùi hương ngọt ngào hơn của cam thảo, nho khô và sô cô la, với vani và dừa được thêm vào hỗn hợp nếu nó được ủ trong gỗ sồi mới.
Kiểu rượu vang Shiraz
Tương tự như Cabernet Sauvignon , nho Shiraz nhỏ với vỏ dày, màu đậm, được biết đến với màu tím đậm và vị tannin hấp dẫn. Rượu vang có xu hướng đậm đà với độ chua trung bình và hỗn hợp của trái cây đen đậm và hương vị phức tạp, từ hương da thuộc của động vật đến hương khói của thuốc lá.
Mặc dù chúng ta đang nói về cùng một loại nho, nhưng sự khác biệt về Thế giới cũ / Thế giới mới trong tên cũng có thể là một dấu hiệu của phong cách; Syrah thường được coi là mặn và nhiều mùi đất, trong khi Shiraz thiên về mùi trái cây. Đối với một số vườn nho ở Nam Phi và Chile, một số nhà sản xuất rượu có thể sử dụng tên Syrah thay vì Shiraz, và những vườn nho này sẽ khác với Syrah được trồng ở Thế giới cũ, khí hậu châu Âu.
Vùng trồng nho Shiraz
Syrah là vua của vùng Bắc Rhône ở Pháp , và được quốc tế công nhận là quê hương của rượu Syrah đắt tiền, chất lượng hàng đầu. Đây là một loại nho đa năng cũng tỏa sáng ở nhiều nơi của miền Nam nước Pháp, với một số hỗn hợp Syrah-Grenache xuất hiện từ các tên gọi như Minervois.
Úc là quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu của Thế giới mới với Shiraz cao cấp. Các vùng khí hậu nóng như Thung lũng Barossa, Thung lũng McLaren và Thung lũng Hunter đã trở thành đồng nghĩa với Shiraz thơm ngon, làm từ trái cây, thể hiện những nốt hương ngọt ngào hơn của cam thảo, vani và sô cô la đen.
Mặc dù thường được gọi là Shiraz ở Nam Phi và Nam Mỹ, nhưng một số vườn nho ở Nam Phi và Chile gọi loại nho này là Syrah, như một cách thể hiện truyền thống (vì vậy thuật ngữ Syrah trên chai không nhất thiết chỉ ra nó là của Pháp!)
Miền Nam Shiraz Châu Phi có xu hướng đậm đà với hương vị của nho khô và trái cây mứt (ngay cả khi nó được gọi là Syrah, thường ám chỉ một đặc tính thân thảo, đất hơn), trong khi Shiraz của Chile từ San Antonio thanh lịch hơn một chút với hương vị trái cây tươi do khí hậu mát mẻ hơn.
Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn mua hàng
1900.63.69.04
marketing@passion.vn
